Ramazan Kahkesi, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Ramazan ayında sıkça tüketilen, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle un, yağ, şeker, susam ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan, gevrek ve hafif tatlı bir kurabiye türüdür.
Kahkenin yapımında kullanılan baharatlar yöreye göre değişiklik gösterebilir; ancak genellikle mahlep, rezene ve çörek%20otu gibi aromatik tatlar tercih edilir.
Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarını tatlandırmasının yanı sıra, bayram ziyaretlerinde de misafirlere ikram edilen özel bir lezzettir. Uzun süre tazeliğini koruyabilmesi sayesinde, Ramazan boyunca ve bayram süresince rahatlıkla tüketilebilir. Bazı yörelerde "Ramazan Bisküvisi" olarak da bilinir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page